生化学研究室の紹介はこちらへ
2023年度 生化学I/生化学II講義を開講します（以下は生化学I）
第１回 第２回 第３回
第４回 第５回 第６回
第７回 第８回 第９回
第１０回 第１１回 第１２回
第１３回 第１４回
◆「私は何者？」「君は何者？」
昔から多くの人が悩んだ問題を「私たちは何でできているか？」という問いに変えるなら、「私たちをつくっている生体成分はどのような構造の物質で、どのような働きをするの？」ということが知りたくなるのではないかと思います。「私は私が食べたものでできている」はずですが、中には食べた覚えのないものもありそうです。
生化学 I では、いずれ薬物の作用機序を理解する上で土台になる脂質・糖質・タンパク質・核酸・ビタミンなどの生体物質について学びます。大事なのは「学びの対象が私たち自身にも患者さんにも当てはまる」ということだと思います。暗記事項が多いですが、頑張りましょう！
第１回 脂質
代表的な脂質の種類、構造、性質、役割を説明できるように学びましょう。
Ｑ：多価不飽和脂肪酸の表記で、Δを使った表記方法では二重結合すべてを表すのに、ωだと炭化水素鎖の先端から数えて最初しか表記しないのはなぜですか。
Ａ：「命名の趣旨が違うため」です。Δは化学の言葉で脂肪酸を記述する際の表し方です。一方、ωは代謝系列、もしくは脂肪酸をグループ化するための表し方です。ヒトではω9の不飽和脂肪酸を材料にω3、ω6の不飽和脂肪酸を生合成できないことを学びました。生化学では化学のことばと生物学（栄養学）のことばが混ざって出てくることがあるので、その都度気をつけるようにします。
Ｑ：モノ・ジ・トリとかリゾ・ビス・トリスなど、色々な接頭辞がある理由がわかりません。
Ａ：モノ、ジ、トリは１、２、３にあたる倍数接頭辞です。複合した置換基や官能基修飾に対して接頭辞をつける場合は、２、３にあたるものとしてビス、トリスを用います。リゾリン脂質の「リゾ」は「消化された、溶かされた」を意味します。
Ｑ：不飽和脂肪酸の方が同じ炭素数の飽和脂肪酸よりも融点が低く、常温での流動性が高いのはなぜですか。
Ａ：シス結合をもつ不飽和脂肪酸では、二重結合の周りの立体配置のために湾曲した形をとるので、分子同士が十分につまった最密構造を取ることが難しくなります。この結果、不飽和脂肪酸であるオレイン酸は常温でも液体です。トランス結合を持つ不飽和脂肪酸では、折れ曲りがほとんどないので融点が高くなります（ステアリン酸70℃、オレイン酸（シス結合）12~16℃、エライジン酸（トランス結合）43~45℃）。
第２回 糖質
代表的な単糖、二糖の種類、構造、性質、役割を説明できるように学びましょう。
エナンチオマー、ジアステレオマー、エピマー、アノマーの区別は大丈夫ですか（質問が多数ありました）。
教科書の定義では、「還元末端＝二糖類以上の分子中で遊離のアノマー炭素が存在する末端」とあります。
少し難しい表現かもしれません。マルトース、ラクトース、（スクロース、トレハロースにはない！）の例で具体的に説明ができれば大丈夫です。
第３回 多糖・アミノ酸
代表的な多糖の種類、構造、性質、役割を説明できるように学びましょう。
アミノ酸を列挙し、その構造に基づいて性質を説明できるように学びましょう。
第４回 アミノ酸とタンパク質
タンパク質の構造（一次、二次、三次、四次構造）と性質を説明できるように学びましょう。
Ｑ：等電点を求める計算がわかりません。
Ａ：例年は板書をしていたところです。添付のような図を作ってみました。これで考えてみてください。
第５回 核酸
ヌクレオチドと核酸（DNA、RNA）の種類、構造、性質を説明できるように学びましょう。
第６回 ビタミン１
水溶性ビタミンの種類、構造、性質、役割を説明できるように学びましょう。
ビタミンB12の構造に関する質問がありました。
第７回 ビタミン２
脂溶性ビタミンの種類、構造、性質、役割を説明できるように学びましょう。
第８回 微量元素と復習
代表的な必須微量元素の種類、役割を説明できるように学びましょう。
第９回 タンパク質１
多彩な機能をもつタンパク質を説明できるように学びましょう。
第１０回 タンパク質２
タンパク質の翻訳後の成熟過程、細胞内での分解を説明できるように学びましょう。
第１１回 酵素１
酵素反応の特性と反応速度論を説明できるように学びましょう。
第１２回 酵素２
酵素反応における補酵素、微量金属の役割、代表的な酵素活性調節機構を説明できるように学びましょう。
第１３回 タンパク質３（輸送体）
膜輸送体の種類、構造、機能を説明できるように学びましょう。
第１４回 タンパク質４（リポタンパク質）と復習
血漿リポタンパク質の種類、構造、機能を説明できるように学びましょう。